Erbsen und Bohnen nicht roh essen
Hülsenfrüchte bieten neben Kohlenhydraten auch viel Eiweiß und Ballaststoffe - sollten aber nie roh verzehrt werden. Denn sie enthalten schädliche Substanzen, die erst beim Kochen zerstört werden, wie das Apothekenmagazin "Diabetes Ratgeber" schreibt. Nach dem Garen sollten Erbsen und Bohnen noch eine appetitliche Farbe haben, Bohnen bissfest sein. Gewürze und Kräuter wie Fenchel, Rosmarin, Minze, Kümmel, Koriander oder Bohnenkraut verbessern die Bekömmlichkeit. Bohnenkraut unterstreicht zudem den Bohnengeschmack. Damit sie ihr Aroma nicht verlieren, sollten frische Erbsen und Bohnen höchstens drei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks lagern - und zwar getrennt von Obst und Tomaten, sonst können sich braune Flecken auf den Hülsen bilden.
Quelle: "Diabetes Ratgeber" 8/2018
News-Ticker
News-Ticker
Schlank und Naschkatze - wie viel Schokolade ist zu viel? / Auch schlanke Menschen sollten nicht zu viel Schokolade essen. Hoher Zuckerkonsum macht müde, langfristig steigt das Typ-2-Diabetes-Risiko.
Nicht wenige von uns sind geradezu süchtig nach Schokolade. Manche naschen sogar jeden Tag eine ganze Tafel. Warum man...mehr
Gesichtsmassage: Was Roller und Steine wirklich bringen / In Social Media werden Jaderoller und Gua Sha gefeiert / Aber machen sie wirklich schöne Haut?
In Kosmetikabteilungen und in den sozialen Medien kommt man kaum an ihnen vorbei: Gegenstände aus Stein oder Metall, ...mehr
Der richtige Zeitpunkt für die Grippeimpfung
Die Grippe, auch Influenza genannt, ist eine Viruserkrankung, an der Menschen hierzulande vor allem im Winter leiden....mehr
Abhängig von Nasensprays? So kommen Sie davon weg
Wer abschwellende Nasensprays über einen längeren Zeitraum nutzt, kann abhängig werden: Weil die Nase ständig...mehr
Erkältungen: Welche Hausmittel wirklich helfen
Hausmittel zur Linderung von Symptomen Die gute Nachricht vorweg: Erkältungen sind meist harmlos, Antibiotika in...mehr
Immunsystem: Was die Abwehr von Kindern wirklich stärkt
Kaum ist es Herbst, sind alle erkältet. Lässt sich dagegen nicht etwas tun? Doch: Bewegung an der frischen Luft zum...mehr
So lassen sich Altersflecken aufhellen oder entfernen / Es sind harmlose Hautmale, sie stören aber oftmals aus kosmetischen Gründen / Was bei Altersflecken hilft
Laserbehandlung, Cremes, Peeling oder verschreibungspflichtige Medikamente mit bleichenden Wirkstoffen: Es gibt die...mehr